家常炖草鱼详解
炖草鱼的做法有多样。有的先煎,有的直接上锅炖。有的清炖只放盐,有的则会加很多调味料。不同做法炖出来的草鱼味道千差万别。下面小编将自己炖草鱼的做法分享给大家。
操作方法
(01)挑选新鲜草鱼一条。
(02)将草鱼去鳞、剖腹去脏腑、去鳃,清水洗净。
(03)草鱼切成块,用盐和料酒腌出血水后,清水洗净。
(04)姜蒜洗净切片,葱洗净分别切段和切碎末。
(05)起锅烧热,下油,下鱼块两面先煎一下后,将鱼块盛出。
(06)姜葱蒜下油锅炒一下。
(07)下鱼块与姜葱蒜一块翻炒后,加适量热水炖至鱼入味,加适量盐起锅。
(08)起锅装盘,撒上小葱末。
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