怎样做甲鱼炖肉
甲鱼又称团鱼,是一种营养价值极高的鱼类,正常都是做汤食用,今天给大家介绍一下甲鱼炖肉的做法
操作方法
(01)首先把甲鱼宰杀好,然后剁成块备用,一般水产市场可以帮我们宰杀的,自己只要拿回来清洗干净即可
(02)然后取适量的猪肉,洗净后切成块备用
(03)锅中放入适量的水,把甲鱼块倒入锅中焯一遍水,然后捞出用清水冲洗干净备用
(04)取适量的香菇,党参,枸杞,红枣用水冲洗一下备用,也准备些葱姜蒜备用
(05)然后把甲鱼块,肉块,连同其他配料一起倒入砂锅中,加入适量的水,淹没甲鱼和肉块,调入适量的料酒和胡椒粉搅拌均匀。然后开大火煮制,用大火煮上30到45分钟左右,调入适量的盐,然后调成中火慢炖
(06)中火炖上半小时,直至甲鱼块和肉块可以戳的动了调入味精出锅
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