排骨怎么煮好吃
排骨是中国传统家常菜中常用的一种肉类,取自猪、羊等动物身上的肋骨或脊椎骨。排骨肉多骨少且均匀,吃起来十分方便,有很多种做法。下面就让小编教教大家其中的酱焖排骨怎么做吧!
工具/材料
主料
排骨500g
辅料
姜适量 蒜3头
盐少许 糖1汤勺
生抽 1汤勺 花雕1汤勺
金格勒酱2汤勺 食用油0.5汤勺
操作方法
01首先准备一些精致的排骨,用水洗干净上面的血水。
02烧一锅开水,将排骨放入煮去排骨肉深处的污血,直到水面不在冒出杂质的时候将排骨捞出。
03在排骨中加入油和白糖拌制均匀,然后腌制半小时左右。
04半小时后加入盐、酱油、花雕、金格勒酱并拌制均匀后再腌制半小时左右。期间将蒜和姜切好备用。
05往锅里倒油,油冒烟后先将准备好的姜和蒜倒入炒香。
06然后将排骨倒入,放入半勺老抽后反复翻炒。
07将入适量的清水使水面刚好能盖住排骨,然后盖上盖子煮开后转为小火焖30分钟左右。
08时间到后,美味的酱焖排骨就完成了!
特别提示
放入料酒,可以去除腥味,更好的帮助排骨入味
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