怎样在家做辣白菜
人说韩国人是生长在泡菜缸里的,虽然有点夸张,但韩国人确实餐餐离不开泡菜,前些日子去一位朋友家,打开她家的冰箱,大大小小的密封盒里装的都是泡菜,好像所有食物都可以被韩国人做成泡菜~~
步骤/方法
(01)将白菜洗净,对半切开
(02)水中放少许粗盐,搅拌一下,待融化后放入白菜再泡一会儿
(03)在每一片菜叶上均有的洒上粗盐,放入盒子中腌制5个小时
(04)腌好的白菜多洗两遍,把粗盐洗净,再用清水冲洗,然后控水
(05)把洋葱,蒜,姜改刀
(06)把韭菜,香葱,白萝卜,梨改刀
(07)把韩国辣椒粗粉、细粉,鱼露,虾酱(这两样没有也没关系,小P里有可以代替的食品),江米糊(水和江米粉熬成的糊)、糖,同(5)、(6)放在一个盆中,戴上一次性手套拌匀
(08)然后将拌好的酱料均匀的涂在每一层白菜叶上,放外面1~2个小时后再放入冰箱,冰箱温度4度为宜,2~3天后即可开盖食用
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