清炒辣椒土豆丝的做法
土豆的做法很多的,清炒辣椒土豆丝也有很多种炒法,在这里,我介绍的是最常见的一种,超简单,超好吃,不信的话,你也做一次尝尝。
操作方法
(01)取辣椒一个,切丝,备用。切的不用太细就可以。
(02)土豆去皮,切丝,土豆也不用切的很细,一般就可以。用水洗掉土豆的淀粉,水清为止。大蒜切末备用。
(03)锅烧热,倒油,温油加入花椒,花椒炸成黑色,捞出。
(04)倒入土豆丝,翻炒,要不停的翻炒,直到土豆丝炒的变了颜色。
(05)倒入辣椒丝,翻炒几下,加入一点老抽,加入盐,再翻炒。
(06)炒到土豆丝熟了,要出锅的时候,加入蒜末,翻炒几下,立即出锅。如果不知道熟不熟,可以试吃一根土豆丝。
(07)出锅后立刻装盘,上桌。这样炒出的辣椒土豆丝越嚼越香。
特别提示
一定要不停的翻炒,不要停,是为了让土豆变得金黄但不能糊锅。
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