怎么做萝卜牛腩煲
工具/材料
牛腩、油、姜片、蒜、豆瓣酱、生抽、老抽、冰糖、香叶、陈皮、桂皮、胡椒粉、盐、红辣椒、葱
操作方法
牛腩在做之前,最好浸泡在水中2-3个小时。然后将牛腩切块,焯水后沥干。
将油烧热之后入油,下姜片、蒜、豆瓣酱爆香,再放入牛腩块翻炒,均匀裹上酱料即可。
之后把炒好的牛腩放入砂锅,然后倒入啤酒没过牛腩肉,转小火接着倒入适量生抽、老抽、冰糖、加两片香叶、陈皮、桂皮、加适量胡椒粉和盐后慢炖1小时。
等牛肉软烂并且上色之后,再加入红白萝卜,再炖40分钟,汁水略收干之后装盘。
再放入红椒丝、葱点缀。
这样就完成啦。
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