手工肉丸炖素鸡的家常做法
素鸡是一种很家常的豆制品,日常做法大都是煎制之后再红烧,鲜香多汁,软嫩美味,很多人都喜欢吃。但是现在毕竟天气越来越热,煎制素鸡时比较辛苦,而这款手工肉丸炖素鸡,不用煎制,素鸡也咸香绵软,纯手工做出的肉丸更是鲜嫩多汁,非常美味。
操作方法
(01)去皮五花肉用温水清洗干净后,沥干水分并剁成肉糜。
(02)把剁好的肉糜放入碗中,依次加入1小勺料酒和生姜粉,然后搅拌均匀。
(03)然后再渐渐加入1小勺清水,搅打上劲后再加入1小勺盐,拌匀。
(04)葱花也加入碗中,同样搅拌均匀。
(05)素鸡用清水冲洗,然后切成薄片。
(06)烧锅中加入适量水,加入适量姜片,大火炖煮,把肉糜用勺子整成肉丸,加入锅中。
(07)所有的丸子做好,小火炖煮,这样煮好的肉丸才会鲜嫩多汁。
(08)当肉丸渐渐浮出水面时,加入切成薄片的素鸡,并加入1小勺辣椒酱。
(09)再加入洗净的泡发黑木耳。
(10)大火煮开后转小火2分钟左右,加入1小勺盐调味,再撒上一些葱花就可以上桌了。
-
艾草青团的做法
时间:09.02.28摄影:火舞金沙后期处理:月满西楼小贴士:艾蒿具有较高的营养价值,含有维生素和钙、磷、铁、锌等多种矿物质元素,其性凉、清热解毒,具清凉、平抑肝火、祛风湿、消炎、镇咳等功效。因含有侧柏莲酮芳香油而具有独特风味。其中抗癌微量元素硒是公认抗癌植物芦...
-
蒸扇贝怎么做
婆婆在她住的楼顶上种了很多的蔬菜,其中有一种猫妈很喜欢的香草叫金不换,也叫罗勒,用这种香草来炒贝类的食材那是一流,特别能提鲜增香,为了方便自己食用,猫妈从婆婆家也挖了一颗回家种在花盆里,这段时间,清明雨下的纷纷扬扬的,没想到金不换反而长的生机蓬勃滴,很是喜人呢...
-
油炸小银鱼的做法
银鱼营养价值极高,具有补肾增阳、祛虚活血,益脾润肺的功效,是上等滋养补品,银鱼无论煎、炒、蒸、煮,都是非常的美味,油炸小银鱼,酥脆鲜香,味道鲜美,是餐桌上的美味。操作方法(01)小银鱼洗净沥干水分放入盆中,姜洗净切丝。(02)放入姜丝,料酒,盐,五香粉,白糖拌匀腌制20分钟。(03)放入...
-
虾酱的家常做法?
自己在家自制一碗虾酱,特别下饭的,您也可以来试试。操作方法(01)把花生米、青椒和葱分别切成碎。(02)冷锅冷油,下入花生碎,不停翻炒至出香味花生米微黄。(03)加入青椒和葱花翻炒均匀。(04)加入虾皮和小干虾,继续翻炒均匀。(05)加入适量的水翻炒均匀。(06)加入一大勺酱,调入适量的...