大头菜的腌制方法
工具/材料
操作方法
先把大头菜洗干净后去掉皮,然后切成均匀的小块状,把辣椒和大蒜剁碎。
把切好的大蒜,辣椒和大头笔放在一个干净的碗里,再加入适量的盐,然后将其混匀,再放置在桌子上一个小时左右。
当大头菜碗里已经有水释放出来的时候把大头菜和辣椒、大蒜捞出来,一定要把大头菜表面的水也挤干净。
再将其放置在另外一个干净的碗里,加入适量的醋和酱油,加入的量能够刚刚淹没大头菜就可以了,再放置一晚上,第二天就可以食用了。
特别提示
加入的醋和酱油的量也可以根据自己的喜好决定!
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