五香瓜子的做法
瓜子,是日常生活中必备的零食之一,无论是熬夜看剧,还是过年亲朋好友摆谈,都可以看见它的影子。今天,小编就带着你们一起来做做比较简单的五香瓜子。
操作方法
(01)首先,我们需要挑选和洗涤瓜子,因为烂掉的瓜子上面附着着黄曲霉毒素(是一种致癌毒素)。
(02)将八角、花椒、茴香、桂皮、甘草、食盐这些配料(酌情加入,盐要放过量)和瓜子一起放在锅里,放入清水至淹没瓜子。盖上锅盖,焖煮25分钟以上。
(03)等25分钟后捞出,控干水分,为了进一步干燥,将其放入锅中翻炒,蒸发水分。
(04)炒半个小时,若发现瓜子还是有点潮,将其置于阳光充足的地方暴晒!
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