红烧排骨怎么做好吃又简单
红烧排骨怎样做好吃又简单呢?方法so easy,新手也会零失败。下面一起跟着我看看制作方法吧。
操作方法
(01)排骨用清水泡洗干净。
(02)把排骨放入锅中,加入凉水,再加入生姜煮开约一分钟,煮的过程中撇去浮沫。
(03)焯水后的排骨捞出,如果血沫较多,可用温水洗净。
(04)把焯水后的排骨放入另一个锅,加热水没过排骨,加入生姜、花椒和葱段。
(05)大火煮开后加入适量黄酒和甜醋,调成小火加盖煮约半个小时。
(06)等到汤汁收至一半时,捞出葱段不要,加入少许酱油调味,然后开盖大火收汁。
(07)等汤汁还剩一些时加入少量甜醋翻炒(是口味),然后关火加入熟芝麻翻炒起锅即可。
特别提示
排骨多浸泡几次,泡净血水。<br/>制作红烧调味料根据排骨的数量和个人的口感需要自行添加。
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