白灼象拔蚌:不容错过的鲜美
象拔蚌的营养非常丰富,为了尽可能的保留象拔蚌的原味,我们一般采取白灼的方法制作象拔蚌,今天就来教大家怎么做。
操作方法
首先把我们买回来象拔蚌撬开,去除内脏等部分,处理干净后用清水洗净,最好多泡一下。
然后在锅里面加入半锅水,用大火把锅里面的水烧开,然后把处理干净象拔蚌,稍微过一下水就要捞起,时间不要太长,时间太长象拔蚌就不新鲜了。
把用开水烫过的象拔蚌,放入冰的清水中浸泡几分钟,然后捞出备用。
我们在食用象拔蚌的时候可以搭配一些黄瓜丝,黄瓜丝的清香更加突出象拔蚌的味道鲜美,如果喜欢芥末酱的话也可以放一些。
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