如何制作藕粉
藕粉是营养价值很高的食品,回家看长辈必选的养生补品,那白色的藕粉是怎么制作出来的呢,小编在此现身说法。告诉大家一个小秘密,其实小编的家乡就是弄藕粉的,我们家也在弄哦!
操作方法
(01)首先采购鲜藕,鲜藕的品质决定藕粉的品质。最好是带泥土的,因为这个才是最新鲜的,市面上洗净的一般都是挖出来好长一段时间的了。
(02)将藕上的泥土洗干净,去除两端的黑色结,注意洗净之后再去结,防止泥水进入藕中。
(04)使用榨汁机将薄片的藕,打成藕泥。注意在切片之后就不要洗了,直接放入榨汁机进行搅拌打细,防止淀粉流失。
(05)加入水搅拌,倒入纱布中过滤。然后再将藕渣放入清水中搅拌,倒入纱布中再次过滤,这样我们就得到富含淀粉的悬浊液。
(06)过滤了淀粉的藕渣已经没有了多少营养价值,自行处理。
(07)将富含淀粉的悬浊液放于阴凉下沉淀两个小时,底部白色的就是藕粉,慢慢将上层清水倒去。
(08)将底部的藕粉放到铁质容器中,放于太阳下暴晒,暴晒过程中适当搅拌,防止晒黑。
(09)晒干之后就得到了可以储存很长时间的纯度很高的藕粉了。
特别提示
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