怎样做粘米粉
粘米粉消耗作品,热吃松软,冷吃口感较粗,会有点点酸,这是正常的,喜甜的亲们可以把糖调制60g,也可以将葡萄干替换成红枣,今天我们就来做一个粘米粉发糕。很简单哟!
操作方法
(01)首先我们将粘米粉、泡打粉混合均匀放置碗内,将白砂糖、酵母倒入温水内化开。
(02)随后将化开的糖酵母粉水倒入粘米粉碗内搅拌至无颗粒无粉块状,加入葡萄翻拌均匀,我用的是8寸的蛋糕膜,也可以用大号的碗替代都可以,在模具内涂上一层油,防止不好脱模。
(03)盖上保鲜膜发至两倍大,冬天可以放微波炉里发酵,夏天常温发酵就可以,发酵过程中如表面开裂可以洒点点水。
(04)冷水上锅,大火水烧开后转中小火蒸30分钟,关火后焖5分钟即可。趁热吃口感松软,凉透后吃口感越粗,上锅蒸前也可以在表面洒些葡萄干或红枣枸杞装饰。
(05)用锯齿刀切开,装盘,若没有当天吃完可以放置冷藏层,微波炉叮1分钟即可。好了,大功告成!
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