烤箱烤大块牛肉的做法
很多人都非常爱吃牛排,鲜嫩多汁的口感让人流连忘返。但是毕竟牛排是高档的西式料理,普通人并不能经常花几大百去餐厅吃牛排。只能在家里自主烹饪,但是问题是牛排需要控制火候,才能得到标准的5分熟。所以下面,我教大家用烤箱做出5分熟牛排和7分熟牛排。
操作方法
(01)先在牛排上两面抹上橄榄油,然后在牛排上撒少量盐巴。同时用将平底锅开大火预热。烤箱开180到200度预热
(02)第二步比较关键,将牛排的一面放入平底锅中煎15秒,然后马上用锅铲铲起来。等牛排冷却一会儿,然后还是这一面继续煎15秒。15秒一过,也同样马上用锅铲铲起来。接着换另外一面放入平底锅中煎10秒。
(03)第三步就是将牛排放入烤箱中,上下火齐烤,180到200度,5分熟烤3分钟到4分钟,7分熟烤6分钟到7分钟。
(04)等烤完了以后,撒上黑胡椒,淋上牛排酱就可以了,如果想漂亮一点,可以在盘中放生菜,西兰花,西红柿片。
特别提示
牛排的火候和时间是关键!请谨慎!
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