红糖鸡蛋怎么做
红糖鸡蛋好吃,但大多数家庭都不会常做。这道菜常常被当做补血类菜肴,在女孩子每个月身体不适的时候,或是产妇生完孩子的时候才会吃。那么小朋友有贫血症状可以吃吗?我家外婆的回答是“可以”。
操作方法
(01)准备一小块红糖。红糖最好用块状的红砂糖,松松软软,好掰开,成色也好。元宝糖太硬,不好敲开。
(02)准备一枚土鸡蛋。土鸡蛋表面比较脏,使用前最好将表面清洗干净。
(03)锅内加入一碗水。煮一碗红糖鸡蛋,用一碗水或稍多一点点就可以。
(04)将红糖块放入水里同煮,直到红糖化开。
(05)红糖化开后,转小火。将鸡蛋磕破,打到红糖水里。
(06)小火煮至鸡蛋熟。煮熟后水面可能有浮沫,起锅前可用勺子将浮沫舀出。
(07)盛出上桌。
特别提示
鸡蛋打入红糖水到鸡蛋煮熟悉的过程中,全程小火,以免把鸡蛋冲碎;
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