怎样做平底锅版的咸甜味烧饼?
工具/材料
面粉200克,酵母2克,白糖适量,温水120克,盐适量,花椒粉适量,油适量,鸡蛋适量,白芝麻适量。
操作方法
准备200克面粉,加入2克酵母,适量白糖,120克温水,搅拌均匀。
揉成面团,放置温暖处,待面团醒发至两倍大。
加入适量盐,花椒粉,油,揉成油酥面团,再分成小剂子,搓成小圆球。
再取适量面团,擀成圆片,包上油酥小圆球。
包好后,擀成长条状,从一头卷起,从中间切成两段。
侧放后,用手按扁,再用擀面杖擀成薄饼。
将薄饼放入锅中,刷上一层鸡蛋液,撒上白芝麻,烙至金黄盛出,就可以吃了。
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