一剪一翘,轻松清理小龙虾虾头的做法
操作方法
(01)小龙虾虾头中间有条V字形的线。一只手按着虾尾,另一只手拿剪刀在V形线上面一点点的地方(标线处)开剪。
(02)用剪刀减去小龙虾头部的三分之一,不要剪太多,剪太多会把头部的黄膏去掉,黄膏可是好东西,别浪费了。
(03)用剪刀尖挖出头部里面黑色囊状物体——虾胃。
(04)用流水轻轻冲洗一下小龙虾头部,去除脏东西,注意不要把黄膏冲掉了。
(05)用刷子尽量将腹部刷干净。
(06)用手掐住尾巴中间那块尾甲,左右拧,直到断开为止,拽拧动的尾甲,然后慢慢拉出来,去除虾线。
(07)好了,一只完整的小龙虾就处理干净啦,等着下锅吧。
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