怎么做面包松软
^甜蜜幸福的味道^
操作方法
(01)材料:高筋面粉250克,黄油35克,食盐2克,酵母4克,牛奶110毫升,白糖40克,鸡蛋1个
(02)将面团材料除(黄油)外放入面包桶,和面20分钟后检查一下面团,到达了扩展程度,这个时候就可以加入黄油了
(03)加入软化的黄油35克,再次和面20分钟,面团光滑而充满弹性
(04)揉面到扩展状态,能拉出大片薄膜即可
(05)开启酸奶功能进行一次发酵
(06)椰蓉馅料:黄油15克、鸡蛋黄1个和白糖10克调和成椰蓉馅料
(07)然后把面团取出,分成八份(每个面团大约重60克),再滚圆,盖上保鲜膜松弛15分钟
(08)然后把面团取出,分成八份(每个面团大约重60克),再滚圆,盖上保鲜膜松弛15分钟
(09)用擀面杖擀成长牛舌状,用刀在表面划几刀
(10)扭成麻花形状
(11)麻花条首尾相连成圆形,并且把首尾交叉处理。注意尾巴一定要放在下面压紧
(12)放在温暖处发至2倍大小,表面刷蛋液
(13)烤箱180度,中层上下火15分钟至表面上色,捏面包两侧边快速回弹即可
-
做脆皮蛋糕时泡打粉的用法
蛋糕不仅食用方便而且营养丰富,是大家比较喜爱的食品其中脆皮蛋糕又叫鸡蛋糕,是最常见的蛋糕品种之一。操作方法(01)脆皮蛋糕主要是由面粉、鸡蛋、糖、水、蛋糕油、泡打粉为主要原料烤制而成。(02)无铝泡打粉又叫蛋糕无铝膨松剂,有高效无铝泡打粉和双效无铝泡打粉两...
-
不用洗面做凉皮
洗面做凉皮,很麻烦,今天我不用洗面做了一次凉皮,感觉还可以,就分享给大家,操作方法(01)面粉,淀粉,倒在一个盆里,(02)和成糊状,不要太稀,沉淀一会,上面得水,有一毛钱硬币的厚度就可以,(03)把做凉皮的罗盘上图上油,方法/步骤2(01)面糊,搅一下,倒在罗盘里,不要太多,把罗盘盖住就可以,(02)锅里水...
-
红糖年糕的家常做法
红糖年糕是一道传统的特色小吃。海南人春节过年都有吃年糕的习惯。年糕又称“年年糕”,与“年年高”谐音。年糕多用糯米磨粉制成:将糯米粉用绢罗筛过后,加水、蜜和成硬一点的面团,将枣和栗子等贴在粉团上,用箬叶裹起蒸熟即成。年糕的种类很多,有用沙糖做的棕色年糕,也...
-
寿司的做法和材料 怎么做寿司
大家好,我是濑户日料郭君平,今天呢,给各位寿司爱好者带来一款小卷的做法:水滴卷。操作方法(01)1、卷帘不用包保鲜膜,海苔只需要一半,将拌好寿司醋的米饭铺在海苔上,不要铺满海苔,上面留5毫米空隙注意:不要使劲压米饭(02)2、将三文鱼条放在米饭上面(03)3、用海苔一边把食材包裹...