打豆浆的豆渣怎么吃?——豆渣什锦饼
豆渣的营养价值其实比豆浆的营养价值高,而且我每天打的豆浆都不单单是黄豆浆,基本上是黄豆+核桃、花生、芝麻各种各样的坚果或是杂粮,所以豆渣我从来不舍得倒掉,很多时候都是用来烤杂粮土司、或是蒸杂粮馒头、或是用来做肉饼皮或是肉夹馍的吉馍,今天的豆渣什锦饼还是第一次做,但是我觉得非常好吃,用了家里现有的蔬菜、肉馅一起炸着吃,香喷喷的。
而且我觉得有比较不爱吃饭的宝宝,偶尔可以做这样的饼给宝宝吃,营养非常全面呵。
操作方法
(01)将打豆浆过滤下来的豆渣沥干水分放一旁待用。
(02)瘦肉剁成肉末加生抽料酒胡椒粉腌制15分钟。
(03)将胡萝卜、南瓜、西芹擦成丝,玉米粒洗净放一起。
(04)葱切成葱花和调料搅拌均匀。
(05)拿一大大盆将3的材料全部放进去,然后倒进豆渣搅拌均匀。
(06)将葱花沫倒入5搅拌均匀。
(07)再加入面粉搅拌成干湿适中的豆渣团。
(08)取适量豆渣面团,用磨具压成心型(形状可以根据自己的喜好来定)。
(09)平底锅放适量油,五成热时下豆渣饼团。
(10)两面焦黄即可,用厨房用纸沥干油,即可食用。
特别提示
所加的蔬菜可以根据个人喜好来添加。
面粉的用量要根据豆渣面团的软湿情况慢慢添加。
肉末也可以换成牡蛎。
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