豆渣怎么做好吃方便
以前做豆浆,豆渣全都扔掉了,偶然吃到同事做的豆渣饼,觉的也挺好吃的,回家试做了一次,还真不错,既好吃又方便快捷,今天就给大家说说豆渣饼的做法。
操作方法
(01)把黄豆放碗里,加水泡制一天。
(02)把泡好的黄豆,放豆浆机里打成豆浆,过滤下来的就是豆渣,把豆渣倒出来放碗里。
(03)把小葱和韭菜全部切成碎末。
(04)把鸡蛋磕碗里,用筷子打散。
(05)把玉米面粉,白面粉和豆渣全部放入一个盆里,其比例是2:1:1为好。
(06)放入打散的鸡蛋液,再加入盐、黑胡椒碎、小葱末和韭菜末。
(07)再加适量清水,搅拌均匀,制成散软的面团。
(08)平底锅放少许油烧热,把适量面团拿在掌心里,揉成球状再压成扁的圆形面饼生坯,放入锅中,调小火煎制。
(09)等底面煎成金黄色后,再翻过来继续煎制另一面。
(10)等把豆渣饼的两面都煎成金黄色时,就可以出锅了。
(11)把煎好的豆渣饼铲出放入盘子里,这样香酥味美的豆渣饼就做好了。
特别提示
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