酸辣土豆粉的简单做法
在朋友家李元爸甏肉菜煎饼店里吃过的味道不错,学来简单做法尝尝
操作方法
(01)1. 先来做辣椒油,可以直接买老干妈辣椒酱,我是自己做的用辣椒粉,花椒粉,熟白芝麻,不喜欢麻的可以不放花椒粉。
(02)2. 烧热适量植物油浇在上面调匀即可
(03)3. 青菜摘好洗净,香葱切碎,香菜切碎。
(04)4. 找一个大碗调料汁:三勺生抽、一勺白糖,五勺醋,辣椒油根据自己喜欢放,适量盐,一勺香油调匀。
(05)5. 锅里烧开水下土豆粉煮散开、袋装的本来是鲜的很好熟。
(06)6. 捞到调料汁的大碗里,多盛点开水出来让土豆粉在汤汁里多泡一会儿,土豆粉应该是汤比较多所以水量要多来些。
(07)7. 土豆粉捞出去不要关火直接把青菜焯一下。
(08)8. 捞一碗,放上焯好的青菜,葱碎,香菜,麻辣花生开吃。花生可以自己用生花生米过油炸熟,我家里有这个就省事了。
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