烤冷面的民间做法
每次去小吃街或者是逛夜市的时候,都能闻到烤冷面的香气,很多人对于烤冷面是无法拒绝的,只是不太敢在外边吃烤冷面,怕卫生情况做不好,那么我们今天学一学在家里自己做烤冷面怎么样?来吧各位,烤冷面的民间做法就在这儿哦!
操作方法
先调汁
做烤冷面之前一定要先调好汁,汁的味道关系着烤冷面的味道,一大勺辣酱,一定要用蒜蓉辣酱,加上一小勺甜面酱,再来一点点白糖和一点点陈醋,搅拌成酱糊糊的样子。
烤冷面
平底锅上刷一层油,把买来的冷面放进去,小火慢慢煎一下,等到一面煎好之后把一个鸡蛋打在冷面上,用铲子抹均匀。
刷酱汁
鸡蛋开始凝固之后,将烤冷面翻一下,然后用刷子将刚刚调好的汁刷在烤冷面上,然后放上一根火腿肠,撒上点葱花或者是香菜末。
将烤冷面在锅里卷起来,然后用铲子铲开,喷上一点白开水,快速翻几下出锅,再撒点香菜末就可以了。
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