面团快速发酵的方法有哪些
简要回答
想要面团快速的发酵,可以使用酵母粉、小苏打,或者是自然发酵等等方式。面食在现如今受到了我国小伙伴的喜爱,特别是在我国北方地区,他们特别喜欢吃馒头。而现如今也有一些年轻人喜欢自己做馒头,一般在自己做馒头的时候,想要面团快速的发酵,可以采用哪些方法?
酵母粉
一般利用酵母粉发酵是最快速的发酵方法,一般在购买酵母粉的时候。在各个超市都可以购买到使用酵母粉发酵时,具体的做法是在盆里面放入适量的温水。再倒入适量的酵母粉,快速的搅拌均匀,可以尝试加入一点点白糖。然后把搅拌好的酵母粉倒入面粉当中进行揉搓,通过揉搓之后等待它发酵就可以。
小苏打
其实想要面粉快速的发酵也可以借助小苏打,具体的做法是取适量的面粉放入盆中,在盆中放入适量的温水,倒入一点点白醋跟小苏打混合之后倒在面粉当中。之后将面粉不断的揉搓,此时小苏打能够让面团酸碱中和,起到快速发酵的作用。
自然发酵
其实没有小苏打和酵母粉的时候,也可以尝试自然发酵。自然发酵的时候,就是边搅拌边用水,慢慢的制作成面疙瘩,不断的揉搓之后将其放到一边醒面。
-
用糯米做蛋糕--糯糯的,很有韧劲
这个糯米小蛋糕是在网上看到的方子,一开始看到方子的时候感觉平平,不是特别吸引,但是吃过的人都说这款小蛋糕味道很不错,所以抽空就做了一次试试,不过吃过后确实感觉蛮好的,口感和一般用低筋粉做出来的不一样,糯糯的,很有韧劲,还有糯米粉特有的香味儿,这是低筋粉所没有的...
-
教你咖喱饭的做法
咖喱饭大家是不是超级喜欢吃啊,自己也是可以做的哈,小编今天把最简单制作咖喱饭的方法教给大家。操作方法(01)先准备好食材,胡萝卜,土豆,咖喱块,肉等食材,如图。(02)将土豆,胡萝卜,肉,大蒜,生姜等都切好,如图。(03)在锅里加入食用油,油烧开后,将切好的食材全部倒入锅中翻炒片刻,然后...
-
玉米粑粑的做法
玉米又称苞谷,是粗粮的一种。小时候妈妈总给我们做玉米粑粑,香糯可口,非常美味。操作方法(01)取新鲜的玉米,选择嫩一点的,洗净后用刀把玉米粒削下备用(02)然后把削下的玉米粒倒入搅拌机中搅拌成糊状备用(03)然后在玉米糊中加入适量的面粉和糯米粉,加水搅拌均匀(04)用手反复揉...
-
韭菜馅饺子怎么做好吃
饺子是家家户户传统的美食,饺子馅又多种多样,最常见的大概就是白菜香菇馅和韭菜馅。很多人不喜欢吃韭菜馅,那么我们怎么把韭菜饺子做得好吃,让大家喜欢呢?操作方法(01)要多准备些鲜绿的韭菜,因为韭菜一炒就只有一点了。去掉黄叶,洗干净后切小段。(02)碗中敲两个鸡蛋,搅拌成...