酱汁杏鲍菇制作方法
一道看起来像肉,吃起来也是像肉的全素菜~
操作方法
(01)1,杏鲍菇2个,洗干净后切成5-6厘米长的段状;
(02)2,取其中的一段,切成薄厚均匀的大片,依次完成其他的;
(03)3,在薄片上切成十字花刀,类似鱿鱼卷的切法;
(04)4,取出适量的生抽,耗油,少许的老抽,盐,糖来提味,调一碗料汁;
(05)5,将改好刀的杏鲍菇放入料汁中腌制十五分钟左右;
(06)6,平底锅加热,倒入少许的食用油,将杏鲍菇片放入锅中中小火煎制;
(07)7,待杏鲍菇煎出少许水份后,倒入适量腌制的料汁;
(08)8,大火收汁即可,盛盘撒少许白芝麻,香葱点缀即可~
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