酱骨头;好吃极了
工具/材料
大骨头,葱姜,料酒,冰糖,八角,桂皮,香叶,啤酒,酱油,蚝油,老抽,盐,鸡精,
操作方法
首先我们将大骨头用刀剁成两半,放入凉水中冲洗干净
然后我们放入冷水锅中,加入葱姜,适量的料酒,煮出血沫,捞出冲洗干净
接着我们在锅中放入适量的冰糖,放入一勺清水,熬至焦糖色,倒入适量的开水
然后我们放入骨头,加入葱姜,八角,桂皮,香叶,倒入一瓶啤酒,再放入适量的酱油,蚝油,老抽,再放入适量的盐,鸡精调味
接着我们盖上锅盖,大火烧开转小火,炖50分钟,最后大火收干汤汁
做好以后出锅装入盘中,美味的酱骨头就制作完成啦!
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