绝味酱大骨怎么做
工具/材料
大骨头,葱姜,料酒,冰糖,啤酒,八角,桂皮,香叶,酱油,蚝油,老抽,盐,鸡精,十三香
操作方法
首先,我们将买回来的大骨头一剁两半,放入凉水中清洗干净
然后我们在锅中放入水,放入大骨头,加入葱姜,料酒,煮出血沫,煮好以后捞出来在凉水里面清洗干净,控干水分备用
接着,我们在一个干净的锅中,加入适量的冰糖,少许水,熬至焦糖色倒入开水
然后把大骨头放入开水锅中,加入适量的葱姜,八角,桂皮,香叶,再加入一罐啤酒
接着我们放入适量的酱油,蚝油,老抽,盐,鸡精,十三香,盖上锅盖,大火烧开以后转小火,炖1个小时
最后大火收干汤汁,装入盘中,美味的酱大骨就制作完成啦!
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