如何用板栗小南瓜蒸馒头?
今天去超市买菜的时候,路边馒头店正在热卖红糖馒头、南瓜馒头,前来买馒头的人排起了队,我进去看了看,说实话,路边卖的那些南瓜馒头你真的不知道到底是不是用红糖、红枣或者南瓜做出来的,前不久被查处的红枣红糖馒头不就是个例子嘛。刚好前不久别人送了我一箱板栗小南瓜,用来熬粥、蒸着吃,或者是搭配上蜂蜜吃都是极好的,健康且营养,而且口感又面又甜非常好吃。所以,还是回家自己蒸一点吃最好。来吧各位,今天咱们学习一下如何用板栗小南瓜蒸馒头的方法,板栗小南瓜做出来的馒头,既健康且营养多多,还带着板栗小南瓜的清甜,当零食吃都是可以的哦!别墨迹了,赶紧学习起来吧!
操作方法
喏,这就是板栗小南瓜,个头小小巧巧的比一个西红柿大不了多少,但口感非常好。每次一个小南瓜就足够了,清洗干净。
板栗小南瓜里面的瓤子取出来,以及小南瓜硬硬的瓜蒂和那个不知道是啥的东东也取下来,反正在南瓜的两头,不然硬硬的根本没法吃。
清洗一下,切成一小块一小块的,锅里加入一点水,放上蒸格,然后把小南瓜放进去蒸大概十分钟就可以了。很多人会直接放进水里煮,真的会很影响口感的,不信你自己做个实验试试就知道了。
最多用十分钟的时间,板栗小南瓜就蒸好了,找个盘子拿出来放凉。
可能刚开始有人会问奇怪了,为什么不把板栗小南瓜的皮去掉?你傻呀,那个时候的南瓜皮有多硬你知道吗?很难去掉的,还不小心就伤到手了,蒸熟之后,用一把勺子就能够把板栗小南瓜皮肉分离,很简单哒!
用勺子把小南瓜压一压,然后倒入适量的酵母粉。酵母粉的使用我就不唠叨了,按照说明和你自己蒸馒头的经验就行了。
记住了,蒸馒头和面的水一定是用四十度左右的温水,然后用小勺子把酵母粉和小南瓜搅和好。
这一步就更简单了,开始放面粉吧,大家一定要记住,蒸馒头和面的时候,一定不能和面太硬,那样整出来的馒头迹象时石头蛋一样不松软。
喏,面和好了,也揉好了,现在要做的就是用保鲜膜包起来就行,找个盖子盖起来也可以,一般夏季两个小时面就发了。
自己看一下,面团发酵好了之后,就可以开始做馒头了。因为发面的时候面比较软,所以发酵好了之后要一边揉面一边放面粉,但照样需要面揉的软一些。
然后揪成一个个面剂子,这而啰嗦几句,用板栗小南瓜蒸馒头一定别蒸太大,同样是板栗小南瓜蒸成的馒头,越小越可爱,感觉就会越好吃哦。
将馒头一个个都揉好,然后放在皮肤上醒十几分钟再上锅蒸,这样蒸出来的馒头又松又软。
锅里加多一些水,放上蒸格,还有一点很重要,一定要铺上屉布,不然蒸馒头的时候的水蒸气,会流到馒头上,那么蒸出来的馒头不但发硬,还会因为流上了水蒸气而变得黑乎乎的很难看。
喏,上锅蒸二十分钟左右,板栗小南瓜馒头蒸好啦!看着颜色金黄,吃起来口感也是非常好,家里有小朋友的都可以多吃一些,营养是很丰富的哦。
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