塘鲺鱼煲黑豆的家常做法
塘鲺鱼是一种比较补的鱼类,小时候在农村,经常会吃到塘鲺鱼,物美价廉,用黑豆来煲塘鲺鱼,有增强体质的作用,黑豆比黄豆还有功效,有乌黑养发,美颜养生的作用。一起来看看塘鲺鱼煲黑豆的家常做法。
工具/材料
塘鲺鱼、黑豆、姜、盐、葱
操作方法
准备好所有原材料:塘鲺鱼两条、黑豆适量、姜适量、葱两根。
塘鲺鱼最好可以买到野生的,这样就更加美味了。
塘鲺鱼是鱼店老板给杀好的,拿回家清洗几遍,把塘鲺鱼身上黏糊糊的东西给清洗干净。塘鲺鱼是生命力很强的鱼类,离开水很多天都还可以存活,如果喜欢吃的话,可以多买几条放家里,用盆子装着养一个礼拜都可以的。
黑豆两大抓,清洗干净,提前用清水泡半个小时。
葱切碎,备用;
姜切丝,备用。
如果是饲料喂养的塘鲺鱼,会有一点腥味,可以多放一点姜。
把塘鲺鱼、泡好放入的黑豆、姜丝,一起放入电饭煲中,按煮汤的按钮,煮半个小时即可。泡过水的黑豆比较好熟,如果没时间泡,可以先煮黑豆,把黑豆煮开后,再放入塘鲺鱼,塘鲺鱼很容易熟的,煮太烂就不好吃了。
半个小时后,塘鲺鱼就熟了,加入适量的盐,搅拌均匀,就可以看到浓浓的汤了。刚打开锅的时候,会闻到一点腥味,放一会就好。
塘鲺鱼的鱼汤比鱼肉还好吃,盛一碗浓浓的黑豆塘鲺鱼汤,撒上少许葱花,准备开吃啦。
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