做油条的面没发起来怎么补救
简要回答
没有发泡那是因为温度低了,温度达不到所以没有发起来,可以适当提高点温度,白天发的话就放太阳处,晚上放被子里偎着。
相信很多人都喜欢吃油条口感酥脆非常好吃,但是经常在外面吃的话卫生安全不太放心,所以很多人选择在家制作油条,制作油条的时候发面是尤为重要的一部,如果做油条面没有发起来的话会直接影响油条的口感和制作,我们一起来看看该怎么制作油条的吧。
详细内容
把所有的液体材料全部倒在一起,搅拌均匀,再把高筋面粉, 酵母粉,小苏打,盐混合一起搅拌均匀,把液体倒入面粉中,边倒入边搅拌,搅拌成面絮之后再揉成光滑的面团,在面团上刷点油,放到温暖的地方发酵到2倍大。
手上和案板上擦点干面粉,取出面团,轻轻揉几下,搓成长条状,擀平一些,把面团切成大小差不多的长条,把2根长条叠在一起,用筷子压一下,要压深一些,要不然炸的时候会分开。3.锅中多倒些油,油面上微微有波动就可以了,手捏着油条的两头,轻轻拉一拉,这样油条就变长了,然后轻轻的放到油锅中,放锅中时,先入中段,再松手放两边,慢一些,小心油溅出来。
油条放到锅中有5秒左右,油条就会浮起来,并且胀大许多,要用筷子多翻动,等油条全部炸到金黄色了就可以出锅了,油条熟的很快的,1分钟左右就差不多好了,炸久了会糊掉。
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