怎样做椒盐味葱油发面饼?
发面饼吃起来松软可口,充满发酵的香味,含有多种维生素,可以调节人体新陈代谢,将发面饼做成椒盐味,再撒上葱花,这样做一下,特别好吃,今天小编想要和大家分享的是怎样做椒盐味葱油发面饼?希望能够帮助到大家。
工具/材料
面粉适量,酵母粉适量,芹菜叶适量,椒盐适量,小葱适量,芹菜叶适量。
操作方法
准备适量面粉,加入少许酵母粉,然后用温水和成光滑的面团,盖上一层保鲜膜,放置温暖处,将面团发酵至原来的两倍大。
发酵好之后,面团中间会充满很多气孔,然后用手再好好揉一下,揉好之后,取出适量,擀成一个大的圆片,如图所示。
均匀的撒上一层椒盐粉,再抹上一层熟油,加了熟油之后可以让发面更有层次。
再准备适量小葱,洗净后切碎,撒在上面,从一头卷起来,卷成一个圆柱体。
将圆柱体再盘起来,就像蜗牛的贝壳一样,卷好之后,用手按一下,再用擀面杖擀开,不要擀的太薄,这样口感更软。然后二次醒发15分钟备用。
平底锅放入适量油,油热后,将醒发好的发面饼放到锅中,小火慢煎,注意,火不能大,以免煎糊。
慢慢的将两面都煎至金黄,出锅装盘,可以用芹菜叶装饰一下,就可以吃了,用刀切开,拿在手中吃,更方便一些,感兴趣的朋友也可以尝试来做一下。
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