山羊肉与绵羊肉的区别
在北方立冬都有吃羊肉的习俗,但是一般人都不知道吃的是什么羊肉,下面我们就一起来看看山羊肉与绵羊肉的区别吧。
操作方法
(01)山羊肉脂肪中含有4-甲基辛酸的脂肪酸,会产生膻味,使肉质较硬。
(02)绵羊肉比山羊肉脂肪含量更高,吃起来口感比山羊肉细腻,鲜香。
(03)山羊肉中的胆固醇含量比绵羊肉低,有防止血管硬化、防止心脏病的作用。
(04)绵羊肉性温具有补养的作用,适合产妇、病人食用。山羊肉性寒少吃为妙。
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