羊肉火锅的做法
不想出门,却想吃羊肉火锅,怎么办?小编教你在家做好吃的羊肉火锅。
清汤羊肉火锅
先将买回来的羊肉处理干净,并用水浸泡2小时,中途换水两回。
锅内放适量的清水并烧开,将洗干净的羊肉飞飞水,要加些姜和料酒去除羊肉特有的味道。
锅内放少许油(羊肉最好),加一块姜炒一下,然后将将处理好的羊肉放进去炒一下,再放适量盐,酱油,蚝油,生抽,八角,桂皮,香叶和冰糖翻炒。
翻炒几分钟后加水煮开(一次性加足够量的水),再放入大葱段、桔子皮和几个红枣,小火一直焖50分钟。
这样羊肉火锅就做好了!铺上香菜,配上其他喜欢的食材,边加热边吃。
红汤羊肉火锅
羊肉剁块,洗净。
将火锅底料整袋放入锅中加热,化开后放入姜蒜、羊肉翻炒。
待羊肉表面变色,马上倒入适量水,待水煮沸后,连肉带汤倒入高压锅,盖好盖子,开火加热。
(如果没有高压锅也没关系,适当延长炖煮时间至羊肉软烂即可。)
听到高压锅冒气后,稍把火关小,让高压锅处于冒气的状态大约40分钟,然后关火。尝一下,如果羊肉还没有烂,就继续压一会,如果已经烂了就连汤带肉一起倒入电火锅,煮沸。
这样羊肉火锅就做好了!铺上香菜,配上其他喜欢的食材,边加热边吃。
特别提示
是不是很简单呢?你会做了吗?
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