灌肠的家常做法
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操作方法
(01)灌肠的做法将猪肉切细丁,这是最累人的一个步骤,要是弄得肉多,不妨全家总动员吧加入花椒面(花椒炒熟,碾碎即可)、高度白酒(这两样是防腐的,不可少)、盐(据说10斤肉,2两半盐)、姜末、白糖、十三香、味精调匀,搅拌均匀。腌渍两小时买回来的肠衣用温水浸泡15分钟左右,泡发时水温不可过高,以免影响肠衣强度。洗净,取其中一条,将其套在大漏斗上。(有专门的灌肠漏斗卖的,没有就跟我一样买个大漏斗)肠衣是家畜的大、小肠经刮制而成的坚韧半透明薄膜。不是平时吃的肠子哦!肠衣尾部结扣,将肉挖入漏斗中,用小擀面杖往下填,肉肉即往下走,灌进肠衣里面喽用牙签轻轻扎眼儿,将里面的空气排出,将肉捋匀称,然后用线在合适的位置结扣。灌扎好香肠挂在通风处使其风干约半月,用手指捏试以不明显变形为度。不能曝晒,否则肥肉要定油变味,瘦肉色加深。食时先蒸熟放凉后切片,味道鲜美
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桑葚子怎么清洗才干净
(01)桑葚含有丰富的活性蛋白、维生素、氨基酸、胡萝卜素、矿物质、葡萄糖、蔗糖、果糖、鞣质、苹果酸、钙、维生素B1、维生素B2、维生素C、尼克酸等成分,其营养是苹果的5~6倍,是葡萄的4倍。(02)每100克桑葚含水分81.8克,蛋白质1.8克,脂肪0.3克。纤维素4.9克,碳水化合物10...
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空气炸锅的危害太可怕了
(01)空气炸锅加热温度超过120℃,多在180℃~200℃,长期使用会导致食物产生丙烯酰胺类的疑似致癌物。空气炸锅具有一定辐射,虽说比较小,但长期使用对人体危害就会增加。(02)烤箱和空气炸锅两者的作用相似,但其实是两个不一样的电器,各有各的好处以及缺点,可根据自身需求进行...
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吊环螺丝十大品牌排行榜
依托百度全网大数据,根据品牌评价以及销量评选出了2019年吊环螺丝十大品牌排行榜,前十名分别是佐途五金、佳鑫悦/JUSINO、兴利源、盛科王、oppu、tez五金、楚卫、慧楠、强顶、ttu统统优。如果您正在查找吊环螺丝什么牌子好?那么本吊环螺丝十大品牌榜单可供您作为...
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厨师如何摆盘才精致?看米其林大厨的摆盘就够了!
几何之美,以构架打造美感。世间的东西再复杂,结构都离不开最基本的几何构成。菜肴也是如此,学会利用简约的图形结构搭建“盘中美馔”,使厨师拥有如建筑师般的洞察力、空间想象力和动手能力,去塑造更多样的造型,让摆盘设计成为实用的艺术创作。今天,我将为大家介绍5种...