四川自贡泡椒兔的做法
简要回答
首先把泡椒,小米椒,葱姜蒜切好;然后把兔子剁成肉丁腌制20分钟;把腌好的兔子肉下锅炒至半熟加切好的配料翻炒均匀,然后加水焖5分钟;最后加盐出锅。
看着可爱的兔子,小编的汗水都从嘴角流出来了,心里正在盘算该清蒸还是红烧,最终决定就吃正宗的四川自贡泡椒兔吧!下面小编给大家分享了它的做法,大家一起学学吧!
详细内容
首先把小米椒和泡椒一起切小段,再把葱姜蒜切碎放一旁备用;把处理好的兔兔剁成兔丁,加生粉,酱油,料酒,生抽,蚝油抓拌均匀后腌制20分钟。
起锅烧油,把腌好的兔肉丁下锅翻炒至半熟后,加入切好的小米椒,泡椒,姜片,继续翻炒,喜欢吃花椒的话还可以加几粒花椒进去。
翻炒大概一分钟左右,加入葱姜蒜,加水焖5分钟后,等到水份只剩一点的时候,加适量盐就可以出锅了,最后撒上葱花。
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