十大營養價值高的蔬菜
操作方法
西紅柿。又名番茄,富含豐富的維生素,能夠清熱,生津止渴,還能抗氧化,抵抗衰老,降低心臟病風險。
胡蘿蔔。胡蘿蔔富含豐富的胡蘿蔔素, 可以祛痰,消失,利於長壽。還能降低血壓,降低心臟病風險,增強我們的免疫力。還可以清肝明目,治療夜盲症等。
馬鈴薯。又名土豆,洋芋。其中富含豐富的澱粉,可以為我們提供充足的能量。馬鈴薯中還有很高的蛋白質營養價值,其不亞於雞蛋,且容易吸收,優於其它作物的蛋白質。而且其中還含有多種維生素和無機鹽,營養價值非常高。
菠菜。又名赤根菜,有“營養模範生”之稱。它富含類胡蘿蔔素、維生素C等維生素,鈣、鐵等礦物質,其營養價值非常高,還可以預防缺鐵性貧血。
萵苣。萵苣的營養成分很多,如蛋白質,脂肪,糖類,多種維生素,大量微量元素和食物纖維等,還可以預防癌細胞的生成。而且萵苣還富含藥用價值,可以止腹痛,通小便,止牙血等等。但是萵苣不宜長期大量食用。
南瓜。南瓜含有豐富的胡蘿蔔素和維生素C、可以健脾養胃,預防胃炎。 還以養護肝臟,使皮膚變得細嫩。對於兒童佝僂病,老年骨質疏鬆,青少年近視都有一定的預防作用,是老少皆宜的食物。而且南瓜還有着不可忽視的食療作用。
西蘭花。西蘭花所富含的營養成分又高又全面。其中包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿蔔素等。可以防癌抗癌,尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。西蘭花還可以增強肝臟的解毒功能,增強我們的免疫力,並對對控制糖尿病具有一定作用。
紅柿子椒。紅柿子椒含有豐富維生素C、蘿蔔素、維生素B6,維生素 E和葉酸。可以促食慾,助消化,清熱,鎮痛,預防壞血病。還能降脂減肥,促進新陳代謝,降低癌細胞產生的風險。但是一些如痔瘡,胃炎疾病患者忌食。
冬瓜。冬瓜是一種比較理想的解熱利尿食物,能夠潤肺生津,化痰止渴,利尿消腫,祛濕排毒。還含蛋白質和大量維生素與礦物質,並對皮膚美白具有不可忽視的作用。
紅薯。紅薯有“ 長壽食品”的美譽 ,富含蛋白質、澱粉、纖維素、果膠、 氨基酸、維生素及多種礦物質。可以抗癌、護心、預防 肺氣腫、 糖尿病,還能減肥、美容。
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