鐵觀音的各種功效和作用
鐵觀音茶,原產於福建省安溪縣,發現於1725—1735年,屬於烏龍茶類,是中國十大名茶之一。介於綠茶和紅茶之間,屬於半發酵茶類,鐵觀音獨具“觀音韻”,清香雅韻的特點。鐵觀音既是一種珍貴的天然茶飲,又有很好的美容保健功能。經科和實踐證明,鐵觀音含有較高的氨基酸、維生素、礦物質、茶多酚和生物鹼,有多種營養和藥效成分,深受消費者的喜愛。
操作方法
(01)鐵觀音的功效與作用1、抗衰老日本研究人員表明,鐵觀音中的多酚類化合物——茶多酚具有很強的抗氧化性和生理活性,是人體自由基的清除劑。據有關部門研究證明1毫克茶多酚清除對人肌體有害的過量自由基的效能相當於9微克超氧化物歧化酶(SOD),大大高於其它同類物質。茶多酚有阻斷脂質過氧化反應,清除活性酶的作用。據日本奧田拓勇試驗結果,證實茶多酚的抗衰老效果要比維生素E強18倍。 2、提神醒腦在日常生活中我們都有聽説過,晚上喝茶的話容易讓人變得精神,會睡不着,換言之就是喝茶對於人體來説可以起到提神的作用。茶葉中含有咖啡鹼的成分,而咖啡鹼能夠刺激人體的神經中樞,達到興奮的作用,同時可以增進思維,達到益思效果。3、減肥美容引起肥胖的主要原因是人體的膽固醇和脂肪過高,堆積在人體中使人發胖,而茶葉中的維生素等成分可以加快人體膽固醇的排出,同時可以抑制人體中負責分解脂類的酶的活性,使得脂類物質難以分解,從而沒有辦法被腸道吸收,從而達到減肥美容的效果。4、防治糖尿病日本醫學博士小川吾七郎等人 臨牀實驗證實,經常飲茶可以及時補充人體中維生素B1、泛酸、磷酸、水楊酸甲酯和多酚類,能防止糖尿病的發生。對於中度和輕度糖尿病患者能使血糖、尿糖減到很少,或完全正常;對於嚴重糖尿病患者,能使血糖、尿糖降低,各種主要症狀減輕。 5、抗動脈硬化作用茶多酚對人體脂肪代謝有着重要作用。人體的膽固醇、三酸甘油脂等含量高,血管內壁脂肪沉積,血管平滑肌細胞增生後形成動脈粥樣化斑塊等心血管疾病。茶多酚,尤其是茶多酚中的兒茶素ECG和EGC及其氧化產物茶黃素等,有助於使這種斑狀增生受到抑制,使形成血凝黏度增強的纖維蛋白原降低,凝血變清,從而抑制動脈粥樣硬化。6、防齲齒除異味我們知道在牙膏中含有氟的成分,氟對於牙齒的保護方面起到必不可少的功用,而茶葉中也含有氟的成分,氟極易與牙齒中的鈣質相結合,在牙齒表面形成一層氟磷酸鈣,起到防酸抗齲的作用。同時經常用鐵觀音漱口還可以達到去除口腔異味的作用。
(02)鐵觀音的分類鐵觀音分為生茶(原半成品茶)和熟茶(成品茶)。前者為原料茶,未去梗、未烘焙,含茶多酚、茶單寧、茶氯酸較高。因此,一些生茶多帶有點青澀味,這是正常的。避免這種味道的方法一是將茶去梗,然後經過烤焙,但不能急烤,要慢焙。二是將購買的新茶貯藏一個月左右再喝。
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