吃筍有什麼好處和壞處
竹筍,是竹的幼芽,也被稱為筍,原產於中國。它性寒味甘,口感十分脆爽,是一種常見的家常菜。那麼,吃竹筍有什麼好處和壞處呢?接下來小編就來跟大家詳細講解一下竹筍的的有關知識,希望對有所幫助。
好處
(01)可以潤腸通便,有效預防腸癌。竹筍中富含植物纖維,可以增加腸道水分的貯留量,同時促進腸胃蠕動,讓人體內堆積的廢物及時排出。再者,它能夠有效降低廠內的壓力,減少糞便粘度,進而有效治療便祕和預防腸癌。
(02)有效降低人體的血壓、血糖和血脂。竹筍具有低糖、低脂的特點,並且富含植物纖維,可以在減少體內多餘脂肪和糖分的同時,有效預防和治療高血壓、高血脂和高血糖的症狀。
(03)可以增強人體免疫力。竹筍中富含植物蛋白、維生素和其他各種微量元素,可以給人體提供充分的營養物質,可以提高人體免疫系統的免疫功能,進而增強人體免疫力,使人體抵抗疾病的能力增強。
(04)可以促進消化,增強食慾。竹筍中含有一定的有效成分,可以促進腸胃蠕動,幫助人體消化,進而增強人體的食慾。同時,它對治療厭食、食慾不振等症狀具有很大的幫助,具有很好的開胃功效。
壞處
(01)竹筍中含有一定量的草酸,會影響人體吸收鈣的效率,並且使部分鈣質流失,因此兒童和老人應該少吃竹筍。如果吃的竹筍過多,會導致兒童缺鈣、缺鋅,進而影響孩子的生長髮育。
(02)竹筍含有大量的纖維素難溶性草酸,非常難消化,因此會增加胃的負擔。如果有胃腸道疾病的人應該少吃甚至不吃竹筍,以免引起消化道出血的症狀,嚴重危害身體健康。
(03)容易發生過敏的現象。很多老人和兒童都會對竹筍過敏,為了防止出現過敏現象,應該先少量嘗一點,如果身體有什麼不適的症狀,應該立刻停止進食,以免對身體造成傷害。
特別提示
竹筍在炒之前應該先用開水煮一下,去除一部分草酸,以免對身體造成傷害。
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