創業水果店應該如何經營
經營水果店門檻不高,但是運營規劃卻相差甚遠。開一家水果店不管店面規模如何,賺錢的關鍵還在於會不會經營。
操作方法
(01)首先,選址很重要:1.農貿市場聚集了周圍小區的人流,買菜時總要順便挑些水果。2.公交車站是人羣的集散地,順手買水果帶回家的人不在少數。3.中高檔社區銷售中高檔水果比較容易,這樣利潤點也比較高。4.醫院附近的水果店,除了供應附近小區居民的水果外,還可以提供果籃服務,這樣的生意比較好做而且利潤也很高。5.成熟居民區的住户工作比較穩定,消費水平也比較穩定。只要摸清楚居民的消費習慣,生意肯定也比較容易做起來。
(02)其次,裝修有檔次:1.店面招牌廣告規劃:店面廣告要想引起注意,必須以簡潔的形式、新穎的格調、和諧的色彩突出自己的形象,否則就容易被消費者忽視。2.關於天花板的規劃:燈光主要突出水果的自然色澤,選擇高亮度的日光燈比較好,不會出現色澤偏差問題。用“多吃水果有益健康”綠色健康每一天”等標語弔旗,烘托門店的主題氛圍。3.店內總體規劃佈局:出口和入口分開,便於引導顧客採購路線。付款和過秤處也分開,節約付款時間。在門兩側合適的地方可以裝上鏡子,使水果店看上去品種更加繁多、琳琅滿目。4.水果架及水果櫃設計要點:防水性能好。水果保鮮,需要經常灑水,如果是木架子就會腐爛。水果容易碰傷,裝水果的架子不能有稜角。盛裝水果的邊沿不能太高,以剛好盛放下一層蘋果的高度為宜。
(03)再者,進貨有講究要及時把握各種水果的時令,按照利潤比率來講,某種水果剛上市的時候價格很高,顧客也容易圖新鮮而購買,是賺錢的好時間段。而在這種水果即將下市的時候,進貨要十分小心,容易出現壞果。
(04)至關重要的,營銷有策略1.一種實惠帶動生意可以用一種水果的促銷帶動人們前來購買,然後增加更新鮮的水果留住顧客的好奇心,從而吸引顧客購買。2.“傍”大超市的人氣賣水果就是做人氣生意,選在超市旁增加人氣。只要比超市的水果賣的新鮮,而且稍微便宜一點,人們當然願意來購買。3.延伸服務提升人氣經常光顧的客人可以辦理會員打折卡,還可以提供鮮榨果汁、水果茶、水果沙拉、果乾等和水果周邊產品,多元化消費吸引不同人羣。
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