紅茶和綠茶的區別
簡要回答
紅茶和綠茶的區別:1、口感不同;2、製作方法不同;3、功效不同;4、沖泡的水温不同;5、沖泡顏色不同。
茶有很多品種,不同品種的茶,口感完全不同。我們常見都是紅茶和綠茶,這兩種茶喝的人比較多,那麼這兩者之間存在什麼差別呢?下面來給大傢俱體的介紹一下。
詳細內容
口感不同:紅茶經過發酵,其鞣質被凝固而不溶於水,所以不如綠茶澀,比較適口;但由於葉內的芳香油大部分揮發掉了,因而沒有綠茶清香。
製作方法不同:綠茶製作時不經過任何發酵過程,採摘後直接殺菁、揉捻、乾燥而成的茶。紅茶是發酵茶,以適宜的茶樹新芽葉為原料,經工萎凋、揉捻(切)、發酵、乾燥等典型工藝過程精製而成。
功效不同:綠茶性涼,清熱,提神,綠茶還用於頭痛,目昏,多睡,思維不清,心煩口渴,食積痰滯,痢疾,小便不利。並有降血脂,抗衰老,防癌,堅固牙齒,美麗容顏之功效。紅茶性温,去寒,暖胃,紅茶還可以幫助胃腸消化、促進食慾,可利尿、消除水腫,並強壯心臟功能。
沖泡的水温不同:紅茶沖泡用90到100度的沸水,這樣才能將其中的有效成分析出,茶味也會濃些;如果是細嫩的芽葉綠茶沖泡水温度最好是在80度左右,這樣的話就不會破壞其中的維C,也不會讓茶味變苦。
沖泡顏色不同:紅茶沖泡出來的茶湯是淡褐色至褐色的,而綠茶的茶湯則是綠色至深綠色的。
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