怎樣挑選核桃
核桃是一種好吃又有營養價值和藥用價值的乾果,它的全身都是寶。那麼怎樣挑選核桃呢?
操作方法
(01)看外殼優質的核桃外表圓整,外殼薄而潔淨,紋路均勻,縫合線緊密。核殼的顏色越暗核桃越陳放越久。如果核殼有油漬滲出核桃已經變質。外殼如果有破損的現象,裏面的果仁會受到污染,不能食用。
(02)掂重量核桃越輕,核仁越少且乾癟,有可能是空果或壞果。
(03)看核仁核桃仁衣的顏色以黃色中略微發白為佳,暗黃或褐黃色亦可可,顏色呈黑褐色就不能吃了。核桃肉的顏色呈淡黃色或淺琥珀色,顏色越深桃核存放得越久。
(04)聞味道優質的核桃沒任何異味,有異味的核桃説明已經酸敗變質,不能食用。
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