廣式與蘇式月餅的區別
廣式月餅和蘇式月餅是不同的,一起來看看兩者有什麼區別。
操作方法
廣式月餅的發源地是以廣東為主,蘇式月餅是以蘇州為主。發源地是不一樣的。
製作月餅的皮是不同的。蘇式月餅是皮層是酥鬆的,吃起來有點像綠豆餅的皮是一樣的;廣式月餅的皮層是結實的,比較厚,比較軟。
蘇式月餅一般是沒有什麼形狀的,有點像小點心一樣;廣式月餅都會用各種月餅磨具壓成各種各樣的月餅形狀,有的還有“中秋”這樣的字體。
蘇式月餅的餡料一般是豆類、瓜子類較多,放的糖極少;廣式月餅大多數比較甜,不能多吃,消化不良的人、腸胃不好、老年人,都要少吃。
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