花甲怎麼洗最快最乾淨?
花甲怎麼洗最快最乾淨:第一,可以試試搖晃花甲的方法,適合時間緊急的時候;第二,加熱沖洗:適合花甲量少的時候;第三,温鹽水浸泡:適合時間充足的時候。
花甲怎麼洗最快最乾淨:
一、搖晃花甲:適合時間緊急
如果時間比較趕,需要快速處理好花甲,那麼可以試試搖晃花甲的方法。這個方法不禁用時少,沙子也吐的很乾淨。
具體方法:
1、首先,用少量料酒和鹽抓洗乾淨,去除表面泥土和殺菌。
2、然後把花甲放在一個鐵容器裏,加入適量的水,然後把另一個大小一樣的容器倒扣在盛有花甲的容器上面,用手開始來回上下搖晃。
3、大力的顛顛它們,這樣花甲顛暈了,沙子就會吐出來了,反覆5次基本上就很乾淨了。
4、最後,流水清洗乾淨就行了。
二、加熱沖洗:適合花甲量少
如果花甲不是很多,那麼清洗時可以選擇加熱沖洗的方法,因為這個方法是要一個一個的清洗花甲,聽上去好像很費時費力,但是確保能洗乾淨且100%可去除花甲的沙子。
具體方法:
1、用少量料酒和鹽抓洗乾淨,去除表面泥土和殺菌。
2、然後將花甲倒入熱水鍋中煮,這時花甲會一個一個都把殼打開,用筷子翻下,等花甲殼全部打開。
3、將鍋連同花甲一起放入自來水下衝晾,然後用手一個一個將花甲內殼和花甲肉,放在自來水下衝洗乾淨即可。
三、温鹽水浸泡:適合時間充足
如果時間充足,不急着馬上清洗馬上烹飪花甲,那麼可以採取温鹽水浸泡的方法,這個方法雖然用時比較長,但很省事也能清洗乾淨。
具體方法:
1、將花甲放入一盆温水中,並在温水中加入鹽巴和香油,用量根據盆裏的水來定。(這樣的做法可以模仿花蛤的生長環境,從而使其張開貝殼有利吐沙。而放入油的作用是使水面形成一層油膜,能夠將水與空氣分隔開來,讓花蛤在水中缺氧而加快呼吸,從而加快吐沙進度。)
2、靜置兩到三個小時以後,我們就會看到多數花蛤都把貝殼張開,而且水渾濁不清,這時候花蛤去吐沙過程就完成了。
3、這時再用少量料酒和鹽抓洗乾淨,去除表面泥土和殺菌,沖洗乾淨即可。
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