剛成熟的核桃怎麼樣去掉青皮
新鮮核桃又叫青皮核桃,是沒有經過乾燥處理的剛從樹上摘下來的核桃,新鮮核桃的氨基酸含量和各種營養物質的含量都高於幹核桃,新鮮爽脆、香甜可口的果仁吃起來非常美味,那麼小編就在這裏給大家介紹一下去除核桃青皮的方法。
工具/材料
新鮮核桃 若干
鹽水 一盆
刀子 一把
皮手套 一副
操作方法
將準備好的青核桃放入鹽水裏面浸泡半個小時左右。
這樣不僅可以增加青核桃的鹽分,還有助於保持青核桃皮內網的乾燥。
青核桃泡完水後就將它們放置在乾燥通風且陰涼的地方,放置時間為4-6天,青核桃的重量會稍微變輕,便可以準備去皮了。
注意:在進行去皮操作的過程中一定要戴上一副皮手套,防止青核桃皮的汁液流到手上,汁液流到手上不容易洗乾淨,也十分影響美觀,所以一定要準備一副皮手套。
用小刀在青核桃表皮以“十”字劃出四個輪廓,在劃的過程中可以將刀子左右搖擺幾下,可以讓青核桃的表皮變得稍微鬆一些。
劃完輪廓過後,利用小刀的刀背,插入輪廓裏,左右進行搖擺,這樣青核桃的表皮就會隨着左右搖擺的力量而掉落。
使用這個方法去皮的青核桃,可以使內部的幹核桃保持一個很完整的狀態,表皮顏色也非常好看,食用起來也非常地健康,大家不妨試一試!
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