户外燒烤如何做烤魚
魚本身就是肉食中最好的蛋白質來源,有些海洋魚類不僅味道鮮美,營養價值高,還具有抗癌作用。魚肉中含豐富的B族維生素,如維生素B1、維生素B2、維生素B6等,還有少量的維生素A和維生素E。為保留營養素,做魚最好的方式是燒烤和清蒸。那户外燒烤又是如何烤魚呢?
操作方法
(01)先將魚去鱗去鰓和內臟洗淨。從魚背上剖開。放在不鏽鋼容器裏醃3-5個小時。(調製醃製料的成分:燒烤汁,生薑絲,洋葱絲,鹽,雞精,味精。)
(02)魚醃好了,那就烤吧。先用魚夾子把魚夾上,放在炭上烤掉些水分,再刷上油,將魚烤至八成熟,魚的水分基本上烤乾了,魚肉不碎,再刷上油,灑上孜然,椒鹽,喜歡吃辣的也可以灑點辣椒粉。然後將魚烤熟就行了(魚骨烤酥為好,但不要烤糊了)。
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