生薑怎麼保存才能放最久?
通風保存法:將生薑放在通風的房間裏,表面覆蓋一層幹稻草或草木灰即可。地窖保存法:將生薑用乾淨的罈子裝好密封起來,再放在地窖中保存。濕沙法:選擇無外皮損傷,莖肥厚的大塊鮮姜,去掉生芽的部分,埋入潮而不濕的細沙土或黃土中即可。
生薑的保存方法如下:
1、罈子保存法:拿一個乾淨的罈子或者是罐子,洗乾淨後擦乾水分,在裏面鋪一層三四釐米厚的潮濕沙子,將生薑埋在沙子裏面,將罈子密封起來。
2、通風保存法:將生薑放在一個通風一點的房間裏就可以了,生薑比較少的話存放幾天是沒有問題的,如果比較多的話生薑上面可以覆蓋一層乾的稻草或者是草木灰。
3、地窖保存法:將生薑用乾淨的罈子裝好密封起來,然後再放在地窖中保存,這種方法保存的時間比較長。
4、沙濕法:選擇無外皮損傷,莖肥厚的大塊鮮姜,去掉生芽的部分,埋入潮而不濕的細沙土或黃土中,可久藏不壞,也不會幹掉。但要注意夏季避免強熱太陽光線的直射。
生薑是姜科、姜屬的多年生草本植物(高40~100釐米)的新鮮根莖。品種有:尉豐生薑,山東昌邑面姜、青州竹根姜,山農一號生薑,青州小黃姜。
生薑含有辛辣和芳香成分。辛辣成分為一種芳香性揮發油脂中的“姜油酮”。其中主要為姜油萜、水茴香、樟腦萜、姜酚、桉葉油精、澱粉、粘液等。
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