為什麼韭菜割了還能再長?
韭菜在地下長着不太明顯的鱗莖,在鱗莖裏貯藏了許多營養物質。就是依靠這些營養物質,韭菜割掉以後能很快地再生長。
韭菜是我國特有的蔬菜。韭菜的最大特點就是一年可以收割好幾次,所以供應的時間很長,春、夏、秋、冬四季幾乎都可以吃到韭菜。
韭菜是一種多年生的草本植物,它在地下長着不太明顯的鱗莖,在鱗莖裏貯藏了許多營養物質。就是依靠這些營養物質,韭菜割掉以後能很快地再生長。韭菜葉子生長得特別快,把它的葉割去以後,新的葉子就會很快地再生長。
韭菜在北方多半是春天或夏天播種,春播在4—5月下種,到7—8月就可以定植;夏播在7月下種,要到第二年4月定植。南方多半是秋播(10月下種),到第二年秋天定植。定植後經過半年,即可以收割。但是,為了使地下的鱗莖生長得好一些,常常要等秧苗生長一年以後才開始收割。以後每隔30—40天就可以收割一次。如果管理得好,則自春天到秋天可以收割4—6次。在每次收割以後,要把地面耙平,使畦面土壤疏鬆,並且當新葉長出土面時,就該及時進行施肥和灌溉。這樣到7—8月間,韭菜就會抽薹開花,還可以吃它鮮嫩的薹。
韭菜種下3—4年以後,就有些衰老了,必須將老株挖掉,重新栽植,否則,它的葉子就不會發得很旺盛,產量就大大降低了。
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