為什麼新疆的西瓜特別甜?
新疆晝夜温差大。科學研究表明,平均晝夜温差每增加1℃,或年累計温度增加500℃,或年日照時數增加110小時左右,瓜果的含糖量就增加1%。因此,新疆的瓜果含糖程度要比其他地區高出不少。新疆夏季氣温高,緯度相對全國其他地方要高,日照豐富,因此收成不低,且質量都很好。
很多人喜歡旅遊,如果是去新疆旅遊,大家可能會聽到這麼一句話:“早穿棉襖午穿紗,圍着火爐吃西瓜。”這是新疆氣候的生動寫照。這到底是怎麼一回事呢?
其實,這是新疆晝夜温差大的緣故。那麼,什麼是晝夜温差呢?晝夜温差是指白天和夜晚的氣温差,影響晝夜温差的因素是緯度、高度和海陸位置。通常而言,緯度較高,晝夜温差較大;海拔高度高,晝夜温差大;遠離海洋的大陸內部,晝夜温差較大。我們知道海陸熱力性質存在有差異,在靠近赤道的近海區域,以廣州為例,早上太陽輻射強,地面升温速度快,大海升温速度慢,到了晚上,由於沒有太陽輻射,地面的熱量散失速度快了,而白天吸收了熱量的海水散失熱量速度慢,因此導致了在緯度低、靠近海洋的地方晝夜温差小。
就哈密瓜來説,大家總喜歡吃新疆的,為什麼呢?科學研究表明,平均晝夜温差每增加1℃,或年累計温度增加500℃,或年日照時數增加110小時左右,瓜果的含糖量就增加1%。因此,新疆的瓜果含糖程度要比其他地區高出不少。並且,瓜果中的含酸量與瓜果成熟期的氣温密切相關,高温也是影響瓜果中酸的代謝分解的因素之一,高温可以促使果中酸度降低。這也是為什麼新疆地區東疆的瓜果含糖量高於南疆,南疆高於北疆,而瓜果含酸量卻正好相反的主要原因。
新疆位於中國的西北部,深居大陸內部,緯度較高,遠離海洋,羣山環繞,海洋的濕潤氣流被高山阻擋,形成了典型的大陸性氣候,這也為瓜果生長形成了得天獨厚的優越條件。以新疆的瓜果之鄉吐魯番為例,吐魯番年降雨量很少,只有16.3毫米,屬於常年乾旱少雨。在這樣的情況下,塔克拉瑪干沙漠邊緣的吐魯番仍能發展農業。該地區主要種植棉花、葡萄、西瓜,主要利用天山和崑崙山的冰雪融化的雪水進行灌溉。因為夏季氣温高,緯度相對全國其他地方要高,日照豐富,因此收成不低,且質量都很好。新疆不僅日照時數充足,而且地面接受到的太陽輻射總能量也較大,在全國中僅次於青藏高原而名列第二。
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