對蝦叫對蝦的原因是什麼?
對蝦叫對蝦的原因:這種蝦個頭大,過去在北方市場上常以“一對”為單位來計算售價而得名。海捕非養殖的中國對蝦一般在30克-50克,規格越大越稀少。
對蝦並不是因為它們常常一雌一雄成對地相伴在一起而得名的。對蝦的得名是由於這種蝦個頭大,過去在北方市場上常以“一對”為單位來計算售價而得名的。中國明對蝦又稱東方對蝦,舊稱中國對蝦,屬節肢動物門,甲殼綱,十足目,對蝦科,對蝦屬。
中國對蝦,海捕對蝦。偏黃色對蝦為雄性對蝦,偏青色對蝦為雌性對蝦,海捕非養殖的中國對蝦一般在30克-50克,規格越大越稀少;用此蝦做的油燜大蝦乃經典名吃之最,殼薄蝦肉香酥綿軟,回味綿延。
北京海淀外火器營民間有一道招待客人的名菜,它是用鮮蝦、雞肉,輔以20餘種配料精心製成的,俗稱叫“紅燜對蝦”,可一到了宮中,名稱更雅緻,叫“紅娘自配”。這是一道據説來自頤和園的清宮宮廷菜餚。清宮中凡遇到有宮女入宮、出宮,均用此菜,並一代一代流傳下來,直到傳遍民間,成為一道滿族家庭菜餚中的傳統名菜。
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