燕窝怎么泡发?怎么炖?怎么保存?
每次炖燕窝时,大家都会遇到这样或者那样的问题,今天窝姐就来给大家科普一下,泡燕窝、炖燕窝的正确打开方式~
而我们最常选择的就是隔水慢炖法了,小编发现有不少亲们,还不知道隔水慢炖是什么个方法,那接下来我们就从泡发燕窝开始具体演示一番。
操作方法
(01)1.泡 发挑一盏燕窝,用清水泡发。泡发时间:燕盏4-6小时;燕条3-4小时;燕碎3小时。
(02)2.换水挑毛燕窝在泡发有2小时的时候,用镊子挑掉燕窝里的细毛杂质,换水过滤掉,燕盏撕成条状,再继续用清水泡发。
(03)3.加 水燕窝泡发后用滤网将燕窝沥干,放置炖盅内,然后加水高过燕窝表面
(04)4.炖 锅 加 水专门的隔水慢炖电炖锅有标明最高的注水位,按照标准加水即可。如果没有电炖锅,也可以用普通的锅,些许架高炖盅,加水至覆盖炖盅的1/2处(水不宜太多,不然沸腾时会喷得到处都是水)。
(05)5.文火慢炖炖煮燕窝时,要选择文火慢炖的方法。隔水慢炖时间:电炖锅(100-200W)40分钟;电炖锅(300W)30分钟;燃气设备 30分钟;使用燃气炉的亲们,切记,一定要调成文火状态,不然燕窝会炖过头,化成水的。
(06)小编唠唠叨根据小印的炖煮经验总结,炖稍微久点的,比如40分钟,燕窝口感比较滋滑糯软;炖的时间比较紧的,比如炖了30分钟左右的,燕窝就偏向于爽脆的感觉。当然这还要看具体的炖锅功率等因素了,小印用的隔水电炖锅是100W的~ 亲们可以做多几次的尝试,找出自己喜欢的燕窝口感~
-
鳄鱼肉煲汤的做法
很多人,喜欢煲汤喝,煲汤时选用的食材很有讲究,选好了不仅汤好喝,还具有很多疗效,用鳄鱼肉煲汤,就是个不错的选择,不仅汤鲜肉美,疗效也是杠杠的。鳄鱼肉食疗方1、鳄鱼肉镇咳定喘汤原料:鳄鱼肉干10克,蛤蚧一只,川贝5克,紫河车5克,蜜枣15克,陈皮1克,猪肺20克,生姜2片。制作:将猪肺...
-
鬼箭羽有哪些功效与作用?副作用大吗?
鬼箭羽,一般人应该都听过这个名字,它是一味中药,可以治的病有很多,例如心腹疼痛、闭经、痛经等等,在我国东北和华北地区有大量生产,适应性极强,耐干旱耐寒。鬼箭羽的作用强心。卫矛强心苷具有类似毒毛旋花素的强心作用。扩冠。具有扩张冠状动脉,增加冠脉流量的作用,而能...
-
白萝卜最简单的3种家常做法!
白萝卜的根肉质,长圆形、球形或圆锥形,原产我国,品种极多,具有多种药用价值。日文称其为“大根”,形状和胡萝卜甚为相似。萝卜根部是最常见的蔬菜之一,但实际上整株植物都是可吃的。种子称为莱菔子,是常用的中药。以下是白萝卜的三种家常做法。NO.1:清炒白萝卜原料准备...
-
水蜈蚣是什么?它有什么功效作用?
水蜈蚣其实从名字就可以看出来,这是一种生活在水里面的昆虫,它因为外形和蜈蚣长的非常类似而得名,那么这个大家很少见到的生物它有什么作用和功效呢?一起来看看吧!水蜈蚣是什么?长什么样?水蜈蚣,又名水夹子,是龙虱的幼虫。是一种水生昆虫,成虫和幼虫都是肉食性的,故对...