生姜里面居然有毒生姜,那么我们该如何辨别呢?
前几年的毒生姜事件相信大家都是听说过的,想必大家都被震惊到了,生姜里面居然还有毒生姜这一说,毒生姜对人的危害是相当大的说,那么我们该如何辨别好的生姜和毒生姜呢?一起来看看吧!
大多时候,人们买生姜都喜欢挑干净鲜亮,颜值高的,但是有时候还是要留个心眼,因为有些生姜是用硫磺熏出的、敌敌畏等保鲜的。
▼ 硫磺姜
硫磺有漂白作用,只要把姜堆在一起用硫磺点燃,等冒烟后用几床大被子把它盖起来“硫磺姜”就算好了。
一个人如果长期糊里糊涂地吃着硫磺姜, 人的神经系统、内脏器官都会受到损害,其中肝和肾受到的伤害尤其大。
▼ 敌敌畏姜
做生意的商贩经常是“低价买入高价卖出”,所以一些商贩在姜价格低的时候,买很多囤起来,等到姜的价格涨上去再拿出来卖。
囤那么多姜又搁置那么久,十有八九会长虫子。所以,一些“聪明”的商贩们想到了敌敌畏。经常吃敌敌畏姜,也是严重伤害内脏,尤其是肝肾。
三招,让你认识毒生姜
第1招:记住买姜顺口溜
毒姜美白用硫磺,敌敌畏来保鲜姜。白净光滑姜味淡,定是有毒须提防。
第2招:用手蹭
好姜皮粗,毒姜皮嫩 ! 质量好的姜丰满结实,外皮粗糙,绷得很紧。被硫磺熏过的姜则不一样,好像打了蜡一样,光滑水嫩。
用手蹭下姜皮,硫磺姜的皮很容易剥离,而且,姜肉的颜色和姜皮的差别很大。与硫磺姜一样,敌敌畏姜也漂亮得过了头。 被敌敌畏喷过的姜,往往个头特别大,白白嫩嫩,非常干净。
第3招: 当场试一点
好的姜有浓烈的辛辣味。被硫磺熏过的姜能闻到硫磺味,姜本身的味道会变淡很多,或者有其他杂味; 被敌敌畏喷过的姜,味道也会变得很淡。 如果这姜看起来白净、光滑,吃着味淡,就要小心了。
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